Frantoio Oleario Arrizza Nicola

GESCHICHTE : Die Ölmühle befindet sich seit 1905 im Besitz der Familie Arrizza, vermutlich gab es aber an dieser Stelle schon vorher eine kleine Ölmühle. Zu Beginn handelte es sich um eine Mühle mit Steinrädern, angetrieben durch Tiere. Die Oliven wurden zu einem Brei zerquetscht. Die so erzeugte Masse wurde in Ölpresskörbe geschichtet und anschließend gepresst. Der durch diese Pressung erhaltene Olivenmost wurde in Behältern aufgefangen, während der Trester in der Presse verblieb. Durch dekantieren und absaugen wurde das Öl vom Wasser getrennt. Die Ausbeute dieser Produktionsmethode w